SEMILAVORATO IN POLVERE PER LA PREPARAZIONE DI WAFFEL, CREPES E PANCAKES!
Jolly è un innovativo mix che consente la realizzazione di tre golose specialità della tradizione francese, belga ed americana, famose ed apprezzate sempre più in tutto il mondo.
Aggiungere il MIX all'acqua e miscelare in planetaria o con frusta fino ad ottenere una crema omogenea
Aggiungere il burro fuso e miscelare ancora brevemente
Scaldate a fuoco medio una crepiera o una padella antiaderente (meglio se a fondo spesso), non è necessario ungerla
Versate al centro della padella un mestolino di composto
Dopo circa 2 minuti inizieranno a comparire delle bollicine in superficie, quindi girate il pancake con una spatola e fate dorare anche l'altro lato per circa mezzo minuto
Proseguite così con il resto dell'impasto e disponete man mano i pancake su un piatto da portata, impilandoli uno sull'altro
Servite i vostri pancake con miele, creme spalmabile a piacere o sciroppo d'acero.
Potete conservare i pancake cotti in frigorifero, manterranno la loro morbidezza inalterata!
Aggiungere il mix Jolly all'acqua e miscelare in planetaria o con frusta fino ad ottenere una crema omogenea.
Aggiungere il burro fuso e lo zucchero e miscelare ancora brevemente (non è necessario far riposare l'impasto)
Riscaldate la piastra per waffle per farla arrivare a temperatura.
Quando la piastra sarà ben calda, spennellatela con un po’ di burro fuso e versate un mestolo scarso di impasto all’interno dello stampo a forma di nido d’ape in modo da ricoprirne interamente la superficie.
Chiudete la piastra e lasciate cuocere per circa 7-8 minuti (controllate dopo qualche minuto lo stato di cottura dei waffle)
Quando i waffle avranno assunto un bel colore dorato, aprite il coperchio, staccateli delicatamente dalla piastra e trasferiteli su un piatto.
Guarnite i vostri deliziosi waffle a piacere con sciroppo d’acero, frutta fresca e una pioggia di zucchero a velo
PER CREPES:
INGREDIENTI:
500g di mix Jolly
800g di acqua
50g di burro fuso
PROCEDIMENTO:
Aggiungere il MIX all'acqua e miscelare in planetaria o con frusta fino ad ottenere una crema omogenea
Aggiungere il burro fuso e miscelare ancora brevemente
Scaldate a fuoco medio una crepiera o una padella antiaderente di circa 20cm, non è necessario ungerla
Versate al centro della padella un mestolino di composto, in modo da ricoprire l'intera superficie della padella
Dopo circa 2 minuti inizieranno a comparire delle bollicine in superficie, quindi girate le crepes con una spatola e fate dorare anche l'altro lato per circa mezzo minuto
Proseguite così con il resto dell'impasto e disponete man mano le crepes su un piatto da portata, impilandoli uno sull'altro
Servite le vostre crepes con creme spalmabile a piacere.
Potete conservare le crepes cotte in frigorifero, manterranno la loro morbidezza inalterata!
Impastare tutti gli ingredienti, tranne il cioccolato, in planetaria con foglia a bassa velocità per 2-3 minuti circa.
Incorporare quindi le gocce di cioccolato e miscelare per qualche istante.
Formare un cilindro di pasta del diametro di 4-5 cm, avvolgerlo in un foglio di carta da forno e porlo in frigorifero a raffreddare per almeno due ore (è preferibile prolungare fino a 3/4 ore).
Successivamente tagliarlo in dischi di 1cm di spessore e disporli nella teglia.
AVVERTENZE: Nel disporre i biscotti su teglia ricordarsi di lasciare abbondante spazio tra un cookie e l'altro (circa 12-15 pz – teglie da 60x40 cm)
Cuocere per 15 minuti circa a 160°-170°C in forno a piastra oppure per 15 minuti circa a 150-160°C in forno ventilato. (Devono assumere un colore ambrato)
La caratteristica dei Cookies all’americana è di rimanere morbidi e non completamente secchi. In alternativa alle gocce di cioccolato si può utilizzare frutta secca spezzettata, uva sultanina ecc.
