Impastare tutti gli ingredienti, tranne il cioccolato, in planetaria con foglia a bassa velocità per 2-3 minuti circa.
Incorporare quindi le gocce di cioccolato e miscelare per qualche istante.
Formare un cilindro di pasta del diametro di 4-5 cm, avvolgerlo in un foglio di carta da forno e porlo in frigorifero a raffreddare per almeno due ore (è preferibile prolungare fino a 3/4 ore).
Successivamente tagliarlo in dischi di 1cm di spessore e disporli nella teglia.
AVVERTENZE: Nel disporre i biscotti su teglia ricordarsi di lasciare abbondante spazio tra un cookie e l'altro (circa 12-15 pz – teglie da 60x40 cm)
Cuocere per 15 minuti circa a 160°-170°C in forno a piastra oppure per 15 minuti circa a 150-160°C in forno ventilato. (Devono assumere un colore ambrato)
La caratteristica dei Cookies all’americana è di rimanere morbidi e non completamente secchi. In alternativa alle gocce di cioccolato si può utilizzare frutta secca spezzettata, uva sultanina ecc.
