Chi non ama i classici Roccocò? C'è chi li preferisce "spaccadenti" e chi invece più morbidi..

Scopriamo insieme la ricetta per prepararli in tutta facilità!

Ricetta per 9 Roccocò

INGREDIENTI

• 500g di ROCCOMIX
• 150g di mandorle intere non pelate
• 100g di acqua
• 1 tuorlo d'uovo per spennellare

PROCEDIMENTO

• Miscelare gli ingredienti (tranne il tuorlo) in planetaria con gancio (o a mano) fino ad ottenere un impasto omogeneo ed uniforme.
• Dividere l'impasto in porzioni da 80g ciascuno
• Disporre sul piano di lavoro un pò di farina
• Prendere un pezzetto alla volta di impasto e passarlo leggermente nella farina
• Su una parte pulita del piano di lavoro realizzare un salsicciotto, richiuderlo poi a tarallo levigando bene in modo che non si veda l'attacco.
• Sistemarli man mano su una teglia foderata di carta da forno ad una certa distanza tra loro (in quanto in cottura aumenteranno di volume)
• Quando avrete completato tutti i roccocò spennellare la superficie di ognuno con il tuorlo d’uovo.
• Preriscaldare il forno a 180° statico e cuocere per 20 minuti se si preferiscono morbidi (per 30 minuti se si preferiscono più duri)
• Trascorso il tempo di cottura sfornare e lasciate raffreddare su una gratella per circa 1h.

Gustatevi i vostri Roccocò 😋