SEMILAVORATO IN POLVERE PER LA PREPARAZIONE DI WAFFEL, CREPES E PANCAKES!
Jolly è un innovativo mix che consente la realizzazione di tre golose specialità della tradizione francese, belga ed americana, famose ed apprezzate sempre più in tutto il mondo.
Scopriamo insieme le ricette, una ad una!
PER PANCAKES:
INGREDIENTI:
- 500g di mix Jolly
- 700g di acqua
- 50g di burro fuso
PROCEDIMENTO:
- Aggiungere il MIX all'acqua e miscelare in planetaria o con frusta fino ad ottenere una crema omogenea
- Aggiungere il burro fuso e miscelare ancora brevemente
- Scaldate a fuoco medio una crepiera o una padella antiaderente (meglio se a fondo spesso), non è necessario ungerla
- Versate al centro della padella un mestolino di composto
- Dopo circa 2 minuti inizieranno a comparire delle bollicine in superficie, quindi girate il pancake con una spatola e fate dorare anche l'altro lato per circa mezzo minuto
- Proseguite così con il resto dell'impasto e disponete man mano i pancake su un piatto da portata, impilandoli uno sull'altro
- Servite i vostri pancake con miele, creme spalmabile a piacere o sciroppo d'acero.
- Potete conservare i pancake cotti in frigorifero, manterranno la loro morbidezza inalterata!
PER WAFFEL:
INGREDIENTI:
- 500g di Mix Jolly
- 400g d'acqua
- 100g di burro fuso
- 125g di zucchero
PROCEDIMENTO:
- Aggiungere il mix Jolly all'acqua e miscelare in planetaria o con frusta fino ad ottenere una crema omogenea.
- Aggiungere il burro fuso e lo zucchero e miscelare ancora brevemente (non è necessario far riposare l'impasto)
- Riscaldate la piastra per waffle per farla arrivare a temperatura.
- Quando la piastra sarà ben calda, spennellatela con un po’ di burro fuso e versate un mestolo scarso di impasto all’interno dello stampo a forma di nido d’ape in modo da ricoprirne interamente la superficie.
- Chiudete la piastra e lasciate cuocere per circa 7-8 minuti (controllate dopo qualche minuto lo stato di cottura dei waffle)
- Quando i waffle avranno assunto un bel colore dorato, aprite il coperchio, staccateli delicatamente dalla piastra e trasferiteli su un piatto.
- Guarnite i vostri deliziosi waffle a piacere con sciroppo d’acero, frutta fresca e una pioggia di zucchero a velo
PER CREPES:
INGREDIENTI:
- 500g di mix Jolly
- 800g di acqua
- 50g di burro fuso
PROCEDIMENTO:
- Aggiungere il MIX all'acqua e miscelare in planetaria o con frusta fino ad ottenere una crema omogenea
- Aggiungere il burro fuso e miscelare ancora brevemente
- Scaldate a fuoco medio una crepiera o una padella antiaderente di circa 20cm, non è necessario ungerla
- Versate al centro della padella un mestolino di composto, in modo da ricoprire l'intera superficie della padella
- Dopo circa 2 minuti inizieranno a comparire delle bollicine in superficie, quindi girate le crepes con una spatola e fate dorare anche l'altro lato per circa mezzo minuto
- Proseguite così con il resto dell'impasto e disponete man mano le crepes su un piatto da portata, impilandoli uno sull'altro
- Servite le vostre crepes con creme spalmabile a piacere.
- Potete conservare le crepes cotte in frigorifero, manterranno la loro morbidezza inalterata!
