SEMILAVORATO IN POLVERE PER LA PREPARAZIONE DI TORTA SACHER AL CIOCCOLATO, MUFFIN AL CIOCCOLATO E PLUMCAKE AL CIOCCOLATO.

Flara Cholocat è un prodotto indicato per la preparazione di tutti i tipi di torte soffici al cioccolato, plumcake al cioccolato, muffin al cioccolato, ciambelle al cioccolato. Molto versatile ed adatto a tutte le produzioni di dolci a lievitazione istantanea.

PER TORTA SACHER:

Dosi per uno stampo da 26cm

Ingredienti:

• 500g di prodotto
• 250g di uova
• 250g di burro sciolto.

Procedimento:

• Montare tutti gli ingredienti con frusta in planetaria per 6 minuti a media velocità
• Depositare nello stampo imburrato ed infarinato o rivestito con carta da forno
• Cuocere in forno statico a 180°C per 35 minuti (controllare sempre la cottura con uno stecchino)
• Lasciare raffreddare e togliere dallo stampo
• Farcire il dolce con confettura all'albicocca e glassare la superficie con glassa al cioccolato.

PER MUFFIN O PLUMCAKE:

Ingredienti:

• 500g di prodotto
• 225g di olio di semi
• 100g di uova
• 200g acqua.

Procedimento:

• Montare tutti gli ingredienti con frusta in planetaria per 6 minuti a media velocità
• Depositare l'impasto nei pirottini per muffin o nello stampo per plumcake.
• Cuocere a 170-180°C per circa 30 minuti per muffin (il tempo di cottura può variare in base alla grandezza del pirottino) e 40 minuti per plumcake.