Descrizione

Malto Diastasico è un malto cha ha un'elevata concentrazione di enzimi e che è quindi capace di scomporre gli amidi e produrre zuccheri semplici, si impiega per migliorare la colorazione della crosta e lo sviluppo in cottura del prodotto finito.

Si può miscelare direttamente alla farina.

Disponibile in confezione da 100g o da 1kg